#SostenibilidadFULP

"Es hora de dejar de medir el éxito del modelo turístico español exclusivamente por el aumento del número de turistas. Se debe ir más allá y atender a la sostenibilidad del modelo como una condición no tanto moral sino económica, partiendo de la idea de que, sin sostenibilidad, sencillamente no habrá turismo en el futuro."

DIRECTRICES GENERALES DE LA ESTRATEGIA DE TURISMO SOSTENIBLE DE ESPAÑA 2030. Ministerio de Industria, Comercio y Turismo

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El experto

La Fundación Universitaria de Las Palmas pretende, con este Título Propio de Posgrado, dar respuesta a una demanda formativa que una nuestra principal industria, el turismo, con la necesidad de avanzar en un desarrollo sostenible necesario en todos los ámbitos de nuestras vidas.

La sostenibilidad es el gran reto que tenemos como sociedad y tanto las empresas como los distintos organismos están poniendo el foco en mejorar y avanzar en este ámbito. Prueba de ello es la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible desarrollados por la ONU en el que las empresas juegan un papel fundamental.

Con este Título Propio de Posgrado pretendemos sentar unas bases sólidas en los alumnos para que entiendan en qué consiste realmente la sostenibilidad y cómo aplicarla en todos los ámbitos de nuestras vidas. Además, se pretende dar un enfoque práctico con aplicación a nuestra principal industria que permita formar profesionales que sepan conseguir un crecimiento sostenible en sus empresas y organizaciones, sean del sector que sean. La formación es la única forma de conseguir competir con organizaciones de todo el mundo en las mismas condiciones y garantizar seguir siendo competitivos en el futuro gracias a una industria 100% sostenible.

ModalidadOnline

ECTS24 créditos ECTS

DuraciónDe octubre a marzo de 2023

Perfiles

El Experto va dirigido a los siguientes colectivos:

  • Profesionales de gestión de destinos turísticos (organismos públicos y privados).
  • Profesionales de todas las áreas de empresas turísticas.
  • Altos mandos y propietarios de empresas turísticas.
  • Profesionales de otros sectores que quieren iniciarse en turismo y sostenibilidad.
  • Recién titulados en ramas de turismo y gestión interesados en especializarse en turismo y sostenibilidad.

Objetivos

Generales:
  • Proporcionar las bases de lo que se entiende por sostenibilidad y sostenibilidad en el sector turístico.
  • Obtener una visión holística de los principales aspectos relacionados con la gestión del turismo sostenible, analizado desde las distintas áreas que afectan a un destino turístico.
  • Estudiar las principales métricas y certificaciones para medir la sostenibilidad tanto de un destino turístico como de una empresa dedicada al turismo.
  • Aprender a llevar a cabo una gestión eficiente de los recursos.
  • Aprender a comunicar la gestión sostenible tanto de un destino como de una empresa turística.
  • Completar la formación académica de los titulados universitarios, contribuyendo a mejorar su desarrollo profesional.
Específicos:
  • Servir de base para iniciar programas voluntarios de cumplimiento de estándares de sostenibilidad ampliamente aceptados.
  • Ayudar a las empresas para acreditar su participación en programas de turismo sostenible.
  • Facilitar el conocimiento y acceso al mercado de establecimientos turísticos sostenibles, como guía para que los viajeros y agencias de viaje escojan proveedores y programas de turismo sostenible.
  • Ayudar a los turistas a comprobar los programas y evaluación del nivel de solidez de los establecimientos en materia de turismo sostenible.
  • Servir de estándar común para que los medios de comunicación reconozcan a los proveedores de turismo sostenible.
  • Ofrecer a las autoridades regulatorias y de promoción pública del destino un punto de partida para elaborar requerimientos de turismo sostenible del destino.
  • Servir de soporte básico para la formación en entidades de capacitación, como escuelas de hostelería y universidades y de formación en el seno de empresas.
  • Demostrar liderazgo que inspire a otros a iniciar acciones.

Metodología

Este Experto Universitario se desarrollará en modalidad online. Los recursos de aprendizaje se basarán en formatos digitales orientados a fomentar la participación del estudiantado haciendo uso de las funcionalidades que ofrecen las TIC's.

El alumnado tendrá acceso a un manual de estudio, actividades interactivas, glosario de término, lecturas recomendadas, ejercicios de autoevaluación, y resto de recursos que faciliten la formación en modalidad no presencial, haciendo uso de las facilidades que ofrece, a día de hoy, las tecnologías de la información y la comunicación.

El alumnado deberá superar 24 créditos ECTS, divididos en un módulo introductorio y cuatro módulos específicos sobre Organización de la sostenibilidad, Verificación de la sostenibilidad, Gestión eficiente de los recursos e impacto medioambiental, y Comunicación y marketing.

Conferencias

Contaremos con conferencias impartidas por profesionales expertos en Sostenibilidad y Turismo.

Contenidos


Turismo y Sostenibilidad: Retos y Oportunidades

Organización de la Sostenibilidad

Verificación de la sostenibilidad

Gestión eficiente de los recursos e impacto medioambiental

Comunicación y marketing
Introducción al Turismo Sostenible | 0,5 ECTS
  • ¿Qué se entiende por turismo sostenible?
  • Principales características del turismo sostenible.
  • Beneficios del turismo sostenible.
  • El binomio turismo medioambiente.
  • Turismo y educación medioambiental.
Ver ficha
Agenda 2030 y objetivos de desarrollo sostenible | 0,5 ECTS
  • Cumbre del milenio.
  • Agenda 2030.
  • Diferencia entre objetivos del milenio y ODS.
  • España.
  • Economía circular.
Ver ficha
Sistemas de gestión de la sostenibilidad | 1 ECTS
  • Sostenibilidad. Definición y tipos.
  • Sostenibilidad ambiental.
  • Sostenibilidad social.
  • Sostenibilidad económica.
  • Sistema de gestión de medio ambiental.
Ver ficha RRHH. formación y compromiso | 1 ECTS
  • Gestión de la sostenibilidad empresarial desde el departamento de recursos humanos.
  • Administración sostenible de recursos humanos.
  • Premiar el desempeño.
  • Captar, seleccionar y fidelizar talento.
  • ¿Cómo conseguiremos que los/las mejores quieran trabajar con nosotros?
  • Formación y desarrollo de personas socialmente comprometidas.
  • Buenas prácticas en sostenibilidad: de la rsc a la innovación social.
Ver ficha Liderazgo responsable | 1 ECTS
  • El líder como impulsor de la sostenibilidad y la responsabilidad en sus equipos.
  • ¿Qué entendemos por un líder responsable?
  • ¿Qué caracteriza a un líder responsable?
  • ¿Y qué papel juega un líder responsable en su equipo y en la organización?
  • ¿Por dónde empieza el líder a comprometer en orientar hacia la responsabilidad social empresarial a sus equipos?
  • Beneficios del liderazgo responsable.
  • Estilos de liderazgo y sostenibilidad: hacia el liderazgo basado en valores.
  • Coherencia y convicción.
  • Comunicar, escuchar y tener habilidades de negociación.
  • Integridad.
  • Habilidad para convencer, transparencia y accesibilidad.
  • Desarrollar la visión a largo plazo.
  • Estilos de liderazgo.
  • ¿Qué perfil tiene un líder centrado en valores?
  • Como implementar un liderazgo responsable en la empresa.
  • Factores sociales.
  • Factores situacionales.
  • Factores organizacionales.
  • Factores individuales.
Ver ficha
Aplicación de políticas en la cadena de valor | 1 ECTS
  • Responsabilidad social de las empresas dentro de la cadena de valor.
  • Definición de cadena de valor, cadena de valor sostenible y cadena de suministro sostenible.
  • Razones de la aplicación de políticas responsables de la empresa en la cadena de valor.
  • Beneficios y riesgos de la aplicación de políticas en la cadena de valor.
  • Implantación de políticas de responsabilidad social de las empresas en la cadena de valor.
Ver ficha Experiencia e implicación del turista | 1 ECTS
  • Recorrido de la actividad turística en los últimos cien años: del turismo de las masas al ecoturismo.
  • El turista: tipologías y características del viajero comprometido con la sostenibilidad.
  • La actividad turística, señalada y juzgada por los grupos ecologistas.
  • El papel de la UNESCO en la determinación de las áreas protegidas tipología de los recursos turísticos sostenibles.
  • Impacto económico y cultural del turismo en los destinos.
  • Acciones y motivaciones realizadas por los destinos turísticos sostenibles para atraer visitantes.
  • La mirada del turista hacia los destinos sostenibles: expectativas, experiencia y valoraciones.
  • Cómo participar en la conservación de los recursos en destinos siendo visitante.
  • Ejemplo de destinos realmente sostenibles y el camino que siguieron hasta lograrlo.
Ver ficha Políticas de turismo sostenible en destinos | 1 ECTS
  • Recorrido histórico desde las primeras investigaciones del entorno y los seres vivos hasta la adopción del concepto de sostenibilidad en todos los foros internacionales.
  • Boom turístico de los años 60: crecimiento descontrolado del fenómeno turístico y la falta de la conciencia ecológica.
  • Objetivos de desarrollo sostenible. PNUD. Agendas 21 y 2030: propósitos y realidades.
  • La Organización Mundial del Turismo.
  • Organismos y administraciones turísticas internacionales, europeas, nacionales y regionales.
  • Marco político-administrativo en materia de planificación de los espacios turísticos: general, autonómico y local en España.
  • Criterios de evaluación para clasificar un destino como sostenible.
  • Turismo y cooperación al desarrollo local en destinos.
  • La importancia de la formación académica de los profesionales del sector como garantía y custodia de la sostenibilidad turística.
  • Covid-19: recuperación de la naturaleza vs crisis del sector turístico.
Ver ficha
Certificaciones medioambientales y de calidad | 1 ECTS
  • Tipos de certificaciones medio ambientales.
  • Sistemas de gestión ambiental global.
  • Sistemas de gestión de economía circular.
  • Sistemas de gestión sobre el cambio climático.
  • Sistemas de gestión de recursos.
  • Sistemas de gestión forestal (FSC).
  • Otros sistemas de gestión medio ambiental.
Ver ficha Cumplimiento de normativas | 1 ECTS
  • La ONU y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
  • Normativa ambiental europea.
  • Legislación medio ambiental española.
  • Incumplimientos legales. Delitos contra el medio ambiente.
Ver ficha Desarrollo y monitoreo de KPIs | 1 ECTS
  • Motivos para medir la sostenibilidad de una empresa.
  • ¿Cómo se mide la sostenibilidad de una empresa?
  • Principales KPIs.
  • Representación de datos.
  • Interpretación de los KPIs.
  • Resumen.
Ver ficha Impacto y alineación de los ODS | 1 ECTS
  • Introducción a los ODS.
  • Los ODS: sus antecedentes.
  • Addis abeba: Cumbre 2015 y la Agenda 2030.
  • Los 17 objetivos de los ODS.
  • El alineamiento local con los ODS.
  • Turismo y alineamiento con los ODS.
  • La responsabilidad social corporativa y los ODS.
Ver ficha
Trazabilidad con la cadena de valor | 1 ECTS
  • La trazabilidad en la cadena de valor.
  • Impulsores, desafíos, oportunidades y pasos a seguir para poder implementar una estrategia de trazabilidad en la cadena de valor.
  • Nuevos requisitos de trazabilidad en la cadena de valor de empresas a proveedores, códigos de conducta y auditorías.
  • Mejoras en eficiencia, productividad y gestión de riesgos a lo largo de la cadena de valor.
  • Medidas que pueden adoptar las pymes para aplicar la trazabilidad de su cadena de valor.
  • Buenas prácticas en PYMES donde se genera trazabilidad a través de la colaboración, las certificaciones y el desarrollo de asociaciones entre multinacionales y organismos de carácter internacional.
Ver ficha Transparencia y accesibilidad a la información | 1 ECTS
  • La transparencia como objetivo del desarrollo sostenible.
  • El derecho de acceso a la información.
  • Régimen jurídico de la transparencia: Normativa vigente.
  • Transparencia y buen gobierno.
  • Mecanismos de consulta y reclamaciones.
  • El papel de las tecnologías de la información (TIC) en el desarrollo sostenible.
Ver ficha
Gestión del agua y de la energía | 1 ECTS
  • Agua.
      1. Fuentes habituales de suministro de agua.
        Gestión y transporte del agua.
        Contaminación y depuración.
        Usos y huella de carbono.
        Propiedades del agua.
        Estrategias a desarrollar en su regeneración.
  • Energía.
      1. Fuentes de energía.
        Métodos de almacenamiento de energía.
        Distribución y transporte energético.
        Nuevo paradigma energético.
Ver ficha Gestión de compras | 1 ECTS
  • Función, proceso y departamento.
  • Influencia del entorno en la función de compras.
  • Tipos de compra.
  • Evolución de la función de compras.
  • Objetivos de la función de compras y aprovisionamiento.
  • Estructura en compras y aprovisionamiento.
  • La ética en las compras.
  • Búsqueda y selección de proveedores.
  • Evaluación y gestión de ofertas.
  • Sistemas de licitación.
  • Negociación: principios, preparación y tácticas.
  • La ética en las compras.
Ver ficha Gestión de residuos y huella de carbono | 1 ECTS
  • Punto de partida: agotamiento de recursos.
  • Punto de inflexión: cambio en el modelo productivo.
  • Realidades incómodas.
  • Objetivo: residuo cero.
  • Resultado y conclusiones.
Ver ficha
Transporte | 1 ECTS
  • Origen y evolución del transporte.
  • Factores de influencia en la elección del sistema de transporte.
  • Políticas de transporte.
  • Medio aéreo, terrestre y acuático.
  • Costes de transporte.
Ver ficha Gestión de la cadena de valor | 1 ECTS
  • Marco teórico de la gestión de la cadena de valor y suministro.
  • Costos logísticos.
  • Gestión de la cadena de valor.
  • Componentes de la cadena de valor y suministros.
  • Costos lógicos de la cadena de suministros.
Ver ficha Gestión sostenible del destino turístico | 1 ECTS
  • Concepto de desarrollo sostenible.
  • Desafíos que plantea el desarrollo sostenible.
  • Concepto de turismo sostenible.
  • El destino turístico sostenible y sus características.
  • Evaluación de la sostenibilidad ambiental.
  • La explotación empresarial del destino turístico.
  • El destino turístico sostenible y la ventaja competitiva.
Ver ficha
Comunicación del compromiso con la sostenibilidad | 1 ECTS
  • Introducción a la comunicación estratégica de la sostenibilidad.
  • Aspectos éticos de la comunicación sobre sostenibilidad: valores clave.
  • Comunicación externa de la sostenibilidad.
  • Algunos mitos sobre las habituales en torno a la comunicación externa en la sostenibilidad.
  • El sector turismo: avances, estrategias, tendencias y desafíos.
Ver ficha Estrategias de comunicación interna y externa | 1 ECTS
  • Introducción y conceptos básicos.
  • Comunicación para la sostenibilidad.
  • La estrategia de comunicación.
  • La comunicación interna.
  • La comunicación externa.
Ver ficha Marketing responsable y veraz | 1 ECTS
  • Marketing responsable.
  • Tipos de marketing.
  • Definición del marketing responsable.
  • Motivos para hacer un marketing responsable.
  • Creación de relaciones con los clientes.
  • El marketing responsable: alcance y segmentación.
  • Herramientas del marketing responsable.
  • Reglas básicas para marcas responsables.
Ver ficha
Reporting | 1 ECTS
  • ¿Por qué reportar la sostenibilidad?
  • Información no financiera y criterios ASG.
  • Estándares de reportes de sostenibilidad.
  • Global Reporting Initiative (GRI).
  • Integrated Reporting (IR).
  • Sustainability Accounting Standars Board (SASB).
  • Reporte basado en los ODS.
Ver ficha Alianzas entre agentes y organismos públicos | 1 ECTS
  • Introducción y conceptos básicos.
  • ¿Cómo gestionar las alianzas?
  • El papel de las alianzas en los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
  • Colaboración público-privada para la sostenibilidad.
  • Estrategias de comunicación para generar alianzas.
Ver ficha

Profesorado

Ciro Gutiérrez Ascanio

Director de Sostenibilidad de la ULPGC y Director Académico del Experto

@cirogutierrez /ciro-gutierrez-ascanio

José Juan Castro Sánchez

Licenciado y doctor en psicología por la Universidad de La Laguna

Jorge M. Rodríguez Díaz

Ingeniero Industrial, por la Universidad Politécnica de Canarias

/jorge-rodríguez-díaz

Aridane González González

Licenciado en Ciencias del Mar, Máster y Doctor en Oceanografía por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

Javier Hernández Borges

Licenciado y Doctor en Química por la Universidad de La Laguna y Profesor Titular de Química Analítica en dicha universidad

Carmen Sánchez Gombau

Licenciada y Doctora en Psicología por la Universidad de Valencia

/mcarmensanchez

Pablo María Díaz Estévez

Técnico en Empresas y Actividades Turísticas por la Escuela de Turismo de Canarias

Pablo Lorenzo Martínez

Ingeniero Industrial, Especialidad Organización Industrial por la ULPGC

Daniel Celis Sosa

Doctor en Economía, Empresa y Turismo por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC)

/daniel-celis-sosa

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